O dia 16 de outubro é dedicado ao pão, uma iguaria apreciada mundialmente. Instituída em 2000, em Nova York, pela União dos Padeiros e Confeiteiros, a data destaca a importância desse alimento no cotidiano de muitos brasileiros, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Para comemorar, que tal preparar um pão caseiro fresquinho?
Desde a pandemia, muitas pessoas adotaram o hábito de fazer pães em casa. Para ajudá-lo a comemorar a data com um pão quentinho, confira algumas dicas:
Tipos de Farinha: Você pode usar diferentes tipos de farinha para fazer pão:
- Farinha de trigo tipo 1: a mais comum.
- Farinha gourmet: extraída da parte mais nobre do trigo, é mais pura e clara.
- Farinha integral: rica em nutrientes e fibras, oferece uma opção mais saudável.
É muito importante sovar bem a massa até que ela fique lisa e compacta. Depois, deixe-a descansar até dobrar de volume, molde no formato desejado e coloque no forno.
Temperatura do Forno: Aqueça o forno antes de assar e mantenha a temperatura entre 160 e 180 graus por 15 a 20 minutos.
Para quem tem pouco tempo, existem misturas prontas para pão caseiro no mercado, facilitando o preparo e garantindo um pão fresco a qualquer hora.
Receita de Pão Caseiro
Ingredientes:
Esponja:
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento seco instantâneo
- 80 ml de água
Reforço:
- 400g de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 100 ml de leite
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture os ingredientes da esponja até formar uma massa consistente. Reserve e deixe fermentar até dobrar de volume.
- Adicione os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e compacta.
- Divida a massa em porções e modele os pães.
- Deixe fermentar novamente até dobrar de volume, cobertos para não ressecar.
- Para uma casquinha dourada, pincele gema de ovo sobre os pães.
- Asse a 180° a 200° por cerca de 15 minutos.
E pronto! Você terá um delicioso pão caseiro para celebrar o Dia do Pão. Aproveite!
